Estás en Colombia
Estás en Colombia

Crème Brûlée

Crème Brûlée

Ingredientes

750 gramos de crema de leche
300 gramos (3 sachets) de pulpa de Mango Popsy
100 gramos (1 sachet) de pulpa de Maracuyá Popsy
250 gramos de azúcar blanco
12 yemas de huevo
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón
Para la decoración:
Por cada porción, una cucharada de azúcar.
Mango y maracuyá

Preparación

1
En una olla poner la crema de leche, las pulpas, una tercera parte del azúcar, una pizca de sal, y la ralladura de limón. Traer a hervor a fuego bajo, y mientras tanto coger las yemas y el resto del azúcar y cremar con batidora manual hasta que esté color amarillo pálido. Una vez listo, temperar agregando un poco del líquido caliente sobre las yemas y mezclando vigorosamente con el batidor. Luego, agregar el resto del líquido y mezclar bien.
2
Precalentar el horno a 300°F (150 °C aprox.). Poner sobre una lata honda los moldes de crème brûlée, llenarlos con la mezcla ¾ partes, y con ayuda de un soplete o de una toalla de papel quitar las burbujas de la parte superior. A continuación, llevar la bandeja al horno, agregar agua fría hasta cubrir ¾ partes del recipiente del crème brûlée y llevar al horno por aproximadamente una hora o hasta que se vean firmes. Después de esto, sacar del horno, dejar enfriar en la bandeja con el agua y cuando estén a temperatura, cubrir con film plástico y poner en refrigeración por 3-4 horas.
3
Para el montaje, poner azúcar encima del crème brûlée muy bien distribuido, quemar con un soplete, y decorar con mango y/o maracuyá. Consumir inmediatamente.

Receta

Hecha con

Pulpa de maracuyá
Elaborada con el dulce y ácido sabor del maracuyá perfecto para tus jugos o batidos; 100% natural, sin adición de agua, aditivos ni edulcorantes

Pulpa de mango
El irresistible sabor de nuestra pulpa de mango congelado, previamente seleccionado y 100% natural, sin adición de agua, aditivos ni edulcorantes

ANTÓJATE

de algo deli

Pide tu domicilio en tu tienda
más cercana

RECIBE ESTA y

y más recetas

Estás en Colombia

Autorización de tratamiento de datos personales

La COMERCIAL ALLAN S.A.S., con NIT 860.053.831-1, comprometida con la protección de sus datos personales, le informa que dando click en acepto, autoriza para que usemos los datos e información personal para (i) Realización de encuestas y sondeos generales que tengan por objeto determinar opiniones sobre un bien o servicio; (ii) Registrar sus Datos Personales en los sistemas de información de LA COMPAÑÍA y en sus bases de datos comerciales y operativas; (iii) Administrar y operar, directamente o por conducto de terceros, los procesos de selección y vinculación de personal, incluyendo la evaluación y calificación de los participantes y la verificación de referencias laborales y personales, y la realización de estudios de seguridad. De igual forma la transferencia internacional de dichos datos; (iv)) Consultar, verificar, reportar, suministrar y analizar la información a partir de mi hoja de vida y durante la vigencia del contrato de trabajo en cualquier momento con las centrales de información debidamente constituidas. Así mismo, dicha información será utilizada para efectos de remitir los resultados a terceros, todo ello respetando las limitaciones impuestas por las normas legales y por las autoridades competente; (v) Desarrollar las actividades propias de la gestión de recursos humana dentro de LA COMPAÑÍA, tales como nómina, afiliaciones a entidades del sistema general de seguridad social, actividades de bienestar y salud ocupacional, ejercicio de la potestad sancionatoria del empleador, entre otras; (vi) Realizar los pagos necesarios derivados de la ejecución del contrato de trabajo y/o su terminación, y las demás prestaciones sociales a que haya lugar de conformidad con la ley aplicable;(vii) Contratar beneficios laborales con terceros, tales como seguros de vida, gastos médicos, entre otros;(viii) Notificar a contactos autorizados en casos de emergencia durante el horario de trabajo o con ocasión del desarrollo del mismo; (ix) Coordinar el desarrollo profesional de los empleados, el acceso de los empleados a los recursos informáticos de LA COMPAÑÍA y asistir en su utilización; Es su derecho acceder, rectificar, cancelar u oponerse al uso de su información personal. Si desea conocer nuestro aviso de privacidad integral y política de tratamiento de datos personales, lo podrá consultar en www.heladospopsy.com