Estás en Colombia
Estás en Colombia

Esponjado

DE MARACUYÁ

Ingredientes

400 gramos (4 sachets) de pulpa de Maracuyá
400 gramos de leche condensada
4 claras de huevo a punto de nieve
2 sobres de gelatina sin sabor
4 yemas de huevo
1 astilla de canela
3 tazas de leche
½ taza de azúcar blanca

Preparación

Para el esponjado:
1
Batir las claras con ayuda de una batidora a punto de nieve y reservar. Aparte, disolver la gelatina sin sabor en ½ taza de agua hirviendo, agitando vigorosamente hasta que se disuelva por completo. En la licuadora mezclar la pulpa de fruta y la leche condensada hasta que la mezcla esté uniforme. Incorporar luego la gelatina sin sabor disuelta en agua y batir una vez más. Retirar la mezcla anterior de la licuadora y colocarla en un bowl. Con ayuda de una espátula y de manera suave, agregar poco a poco las claras a punto de nieve haciendo movimientos envolventes para mezclar. Una vez la mezcla esté homogénea, verterla en una refractaria mediana y llevar al refrigerador durante 2 horas. También puede servirse en moldes individuales.
Para la salsa inglesa:
1
En una olla de fondo grueso, poner a fuego medio las yemas de huevo batidas, adicionar la leche y el azúcar y mezclar con ayuda de unas varillas hasta que la mezcla sea homogénea. Adicionar la canela y continuar revolviendo hasta que la mezcla hierva. Bajar el fuego y continuar la cocción por 3-5 minutos sin dejar de revolver suavemente. Dejar atemperar que no se forme nata sobre la salsa (para esto una vez se retira del fuego, se puede cubrir la superficie de la salsa con film plástico).
2
Cortar el esponjado en porciones a su gusto y, al momento de emplatar, bañar el esponjado con la salsa inglesa.

Receta

Hecha con

Pulpa de maracuyá
Elaborada con el dulce y ácido sabor del maracuyá perfecto para tus jugos o batidos; 100% natural, sin adición de agua, aditivos ni edulcorantes

ANTÓJATE

de algo deli

Pide tu domicilio en tu tienda
más cercana

RECIBE ESTA y

y más recetas

Estás en Colombia

Autorización de tratamiento de datos personales

La COMERCIAL ALLAN S.A.S., con NIT 860.053.831-1, comprometida con la protección de sus datos personales, le informa que dando click en acepto, autoriza para que usemos los datos e información personal para (i) Realización de encuestas y sondeos generales que tengan por objeto determinar opiniones sobre un bien o servicio; (ii) Registrar sus Datos Personales en los sistemas de información de LA COMPAÑÍA y en sus bases de datos comerciales y operativas; (iii) Administrar y operar, directamente o por conducto de terceros, los procesos de selección y vinculación de personal, incluyendo la evaluación y calificación de los participantes y la verificación de referencias laborales y personales, y la realización de estudios de seguridad. De igual forma la transferencia internacional de dichos datos; (iv)) Consultar, verificar, reportar, suministrar y analizar la información a partir de mi hoja de vida y durante la vigencia del contrato de trabajo en cualquier momento con las centrales de información debidamente constituidas. Así mismo, dicha información será utilizada para efectos de remitir los resultados a terceros, todo ello respetando las limitaciones impuestas por las normas legales y por las autoridades competente; (v) Desarrollar las actividades propias de la gestión de recursos humana dentro de LA COMPAÑÍA, tales como nómina, afiliaciones a entidades del sistema general de seguridad social, actividades de bienestar y salud ocupacional, ejercicio de la potestad sancionatoria del empleador, entre otras; (vi) Realizar los pagos necesarios derivados de la ejecución del contrato de trabajo y/o su terminación, y las demás prestaciones sociales a que haya lugar de conformidad con la ley aplicable;(vii) Contratar beneficios laborales con terceros, tales como seguros de vida, gastos médicos, entre otros;(viii) Notificar a contactos autorizados en casos de emergencia durante el horario de trabajo o con ocasión del desarrollo del mismo; (ix) Coordinar el desarrollo profesional de los empleados, el acceso de los empleados a los recursos informáticos de LA COMPAÑÍA y asistir en su utilización; Es su derecho acceder, rectificar, cancelar u oponerse al uso de su información personal. Si desea conocer nuestro aviso de privacidad integral y política de tratamiento de datos personales, lo podrá consultar en www.heladospopsy.com