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Merengón

HELADO

Frutos del bosque

Es uno de los sabores preferidos en Popsy. Cremoso helado que incorpora deliciosos trozos seleccionados de los mejores frutos del bosque: fresa, mora y cereza, marinados por manos expertas durante 72 horas para obtener el mejor sabor. Popsy lo lanza al mercado en el 1995. Combina muy bien con cherrymania, chocolate y vainilla. Prueba ponerle un poquito de salsa de chocolate Popsy y verás que combinación tan irresistible.

Ingredientes

1 litro de helado de Frutos del Bosque Gourmet Popsy
1 sachet (240 gramos) de salsa de Fresa Popsy
6 claras de huevo
180 gramos de azúcar pulverizada
150 gramos de azúcar blanca
6 cucharadas de reducción de balsámico
Gotas de limón
Pizca de sal
Frutos rojos para decorar (arándanos, fresas y frambuesas)

Preparación

Para el merengue:
1
Mezclar en batidora a velocidad media-baja las 6 claras de huevo al clima. Añadir una pizca de sal y las gotas de limón al gusto y seguir batiendo a velocidad baja. Añadir el azúcar poco a poco. Cuando la mezcla llegue a punto de nieve, añadir lentamente el azúcar pulverizado y mezclar por 2-3 minutos más a velocidad baja.
2
Pasar la mezcla a la manga pastelera y con movimientos circulares formar los merengues sobre la placa del horno cubierta de papel parafinado que permita separar bien después del horneo.
3
Meter al horno a temperatura de 100°C por una hora. Sacar los merengues del horno y dejar enfriar sobre la lata.
Para preparar el postre:
1
Poner en la base del plato un poco de la reducción de balsámico para que al colocar el merengue no se mueva. Colocar un disco de merengue y luego añadir una bola generosa de Helado de frutos del bosque. Con la cuchara hacer un pequeño hueco, y verter en él salsa de Fresa Popsy. Cubrir con el otro merengue y verter la reducción de balsámico en forma de zigzag. Decorar con los frutos rojos frescos a su gusto y más Salsa de fresa Popsy.

Receta

Hecha con

Frutos del Bosque
A base de leche con los más deliciosos y jugosos trozos seleccionados de las mejores fresas, moras y cerezas.

Salsa de fresa
Deliciosa salsa elaborada las más selectas fresas, lista para la mesa o acompañamiento para tus preparaciones

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