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Pancake Soufflé

CON FRUTOS ROJOS Y HELADO

Ingredientes

45 gramos de mantequilla derretida
85 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de polvo para hornear
290 gramos de harina
2 huevos
750 mililitros de leche entera
Aceite de canola
1 sachet (240 gramos) de salsa de Chocolate Caliente Popsy
1 sachet (240 gramos) de salsa de Fresa Popsy
1 libra de fresas cortadas en rodajas
1 litro de helado Gourmet Oreo Popsy
Hierbabuena para decorar

Preparación

1
En un tazón poner los secos menos el azúcar (sal, bicarbonato, polvo para hornear, harina) y mezclar bien. Separar los huevos, reservando claras y yemas. En otro tazón, agregar las yemas y la leche y batir bien hasta que esté bien mezclado. Incorporar bien los líquidos en los secos con un batidor manual y poner tapado en refrigeración por 1 hora para que desaparezcan los grumos. Con ayuda de una batidora hacer un merengue con las claras y el azúcar hasta punto de nieve. Con ayuda de una espátula, incorporar envolventemente 1/3 de las claras en la mezcla de harina. Incorporar el resto de las claras. Calentar una sartén con un poquito de aceite a fuego medio. Poner mezcla de pancake y cocinar hasta que estén dorados, dar la vuelta y terminar de cocinar.
2
Para emplatar, poner un pancake sobre una bandeja o un plato grande y cubrirlo con tres cucharadas de helado de Oreo. Encima, distribuir unas rodajas de fresa. Poner luego un segundo pancake, esparcir más helado de Oreo y disponer otras tajadas de fresa. Formar otro piso con más helado de Oreo y fresas, y finalizar cubriendo con el último pancake. Decorar con la salsa de chocolate haciendo zigzags y terminar con la salsa de fresa por encima y alrededor del pancake.

Receta

Hecha con

Salsa de Chocolate
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Salsa de fresa
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