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SHAKE

DONUT

Ingredientes

Para las donas:
490 gramos de harina de panificación
18 gramos de levadura fresca (6 gramos de levadura seca instantánea)
160 gramos de leche entera
10 gramos de sal
3 Huevos
100 gramos de mantequilla
70 gramos de azúcar blanca
Para el glaseado:
1 taza de azúcar pulverizada
½ taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la malteada:
3 oz de leche por malteada (total 24)
Salsa de Chocolate Caliente Popsy
320 gramos de helado de Cherrymania Gourmet Popsy o de helado de M&M Gourmet Popsy

Preparación

1
En un tazón, mezclar bien la harina, sal y la levadura seca instantánea. En otro tazón, revolver la leche, huevos, y mantequilla derretida. Con ayuda de una batidora ensamblada con el gancho de panadería, mezclar todos los secos y los líquidos hasta que estén bien mezclados. Dejar reposar por 5 minutos y en velocidad baja mezclar de 4 a 6 minutos hasta que la masa este firme y suave. Poner en un tazón previamente engrasado, engrasar bien la masa y tapar. Dejar en crecimiento de 1 ½ a 2 horas o hasta que doble en tamaño.
2
Des-gasificar la masa con los puños en una superficie plana y enharinada. Gentilmente estire la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un ancho de medio centímetro y corte con un cortador redondo del tamaño deseado. Poner sobre el mesón enharinado y cubrir con un trapo húmedo o con film plástico. Dejar crecer por 1 hora o hasta que doblen en tamaño.
3
Calentar abundante aceite vegetal en una cacerola grande a 350 °F o 175 °C. Poner en el aceite de a 3 donuts y freír hasta que estén dorados, dar la vuelta y freír hasta que el otro lado esté dorado. Cada lado debe tomar aproximadamente 1 minuto. Secar las donas con papel de cocina.
4
Para el glaseado, mezclar el azúcar, la leche y la vainilla con un batidor hasta que esté bien incorporado y sin grumos.
5
Cuando las donas estén tibias, sumergir en el glaseado y poner sobre una rejilla para que escurra el exceso del mismo.
6
Posteriormente cortar a la mitad. Preparar la malteada como se indica en la receta 26, y al poner en el vaso adicionar entre la bebida media dona en cuadritos pequeños reservando la otra mitad para decorar el vaso. Una irresistible combinación que no puedes perder. Disfruta.

Receta

Hecha con

Cherrymania
El sabor intenso y dulce de las cerezas y sus trocitos acompañada con exquisitas láminas de chocolate semiamargo.

Salsa de Chocolate
El irresistible sabor del chocolate de la casa en una mezcla líquida lista para acompañar cualquier preparación


La diversión de los colores transformados en un sabor único gourmet con la más exclusiva combinación del helado de vainilla y chocolate

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